来源：欧宝直播APP 发布时间：2025-11-16 08:21:48
太湖县坐落安徽省西南部、大别山区南缘，介于北纬30°09至30°46和东经115°45至116°30之间。东邻潜山、怀宁，南连望江，西南接宿松，西界湖北蕲春、英山，北毗岳西。东西相距64公里，南北相距23公里，总面积2040平方公里。
在太湖县乡村收买本地产大米、绿豆、黄豆、芝麻、荞麦、蚕豆等优质纯天然、无农药残留、无污染的农产品；在食物去除杂质之后，依照特别的份额用山泉水浸泡8小时，磨浆备用；
用干松针将铁锅烧热用丝瓜莆蘸油擦锅，将磨浆倒入锅中，开端烫豆粑；然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的当地用河蚌壳或刷子敏捷刷匀，使薄饼厚度共同。
约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。
豆粑饼冷却后便折生长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里暴晒，直到晾干停止。
豆粑饼冷却后便折生长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里暴晒，直到晾干停止。
鲜豆粑丝佐以猪肉和萝卜丝热炒。鲜炒豆粑滋味最鲜美，假如炒时有点锅巴则更香（鲜豆粑很难吃到，除非亲身去太湖的农家才行）。
2.另一种吃法是晾干豆粑水煮。待水沸后将干豆粑下锅煮几分钟，加点青菜，则更幽香诱人，进口酥滑而不腻。
3.还有一种便是炒干豆粑，即先将干豆粑用温水浸泡几分钟后，使其变软，滤水备用；在浸泡豆粑的时分，可将切好的肉丝、姜丝、萝卜丝（青菜或鲜笋亦可）炒至六老练，所需盐全放在菜中，然后将准备好的豆粑均匀地铺在上面,添上少数水焖约五分钟；再洒些蒜叶，用锅铲或筷子悄悄匀拌后淋上猪油或麻油；最终合上锅盖小火焖一会，让其烧出锅巴则最香,令人垂涎欲滴想要先尝为快。这种炒豆粑可作下酒菜或主食，也是芳香齿颊，耐人寻味的。
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